随着经济社会的快速发展、居民生活需求的多样变化及受新冠肺炎疫情的影响等，通过各种APP网络订餐和外卖生鲜食品已成为时下人们日常饮食生活的一个重要组成部分。有数据显示，截止2020年底，全国范围内外卖订单数量已经达到了171.2亿单，同比增长7.5%，全国外卖市场规模将高达8352亿元（2019年该项数据显示为6536亿元），同比增长14.8%，后续外卖市场还将继续爆发。

　　

但是，在提供生活便利的同时，外卖行业也暴露出第三方交易平台监管不力、加工制作、人员管理、环境管理等方面的安全问题。

　　

在2021年的地方两会上不少委员对加强外卖食品的安全监管提出建议。

　

上海市人大代表姚薇建议：

　　

建议开展推广“食安封签”方面的立法研究，通过地方立法先行探索，强制要求平台在销售界面向消费者提供使用封签的选项，使全社会形成使用“食安封签”的共识。

上海市人大代表吴坚针对外卖食品安全隐患提出建议：

　

1、市场监管部门应适当放权，让行业协会、社会组织和市民群众等多元主体主动加入，共同应对。

　

2、发挥舆论曝光的监督作用，建立公开的网格商家“红黑榜”机制，配合政府共同管好食品安全。

　

江苏省人大代表、高邮市人民医院党办主任乔来娣建议：

　　

外卖餐饮要严格许可准入，确保主体资格合法有效，加强市场监管，严厉查处违法违规行为。

　　

江苏省人大代表、致公党徐州市专职副主委吴青建议：

　　

1、规范外卖准入门槛，从源头保障食品安全。同时，还要完善外卖的采购、加工、包装、配送各环节的标准和规范，强化第三方交易平台的监管，在线上线下同步监管。

　　

2、推进外卖行业的智慧监管。联通监管平台、外卖平台和商户平台之间，实现信息可查询、来源可追溯、去向可追踪、责任可追究等。

　　

陕西省人大代表、咸阳中医肿瘤医院院长田少库建议：

　　

1、外卖平台应建立一套完整严谨的审查体系，拒绝不合格商家入驻。在对应地区需要设立一定的检查机构，机构人员进行实地走访调查，认真核实资质许可证、卫生环境以及所雇员工的健康证，力求在入驻环节减少黑心作坊，排查食品安全隐患。

　　

2、外卖平台在商家后续经营中也应该建立一定的审查机制，不定期走访，对商家进行评分，不符合要求应立即下令整改，甚至取消平台运营的资格，并上报市场监管部门。外卖平台要完善顾客评分机制以及反馈机制，让消费者拥有更有效的途径进行投诉与反馈。

3、市场监管部门应创新监督制度，提倡消费者实时监督举报。同时，推动餐饮商户通过网络直播等实现明厨亮灶，将食品加工制作过程在网络订餐平台上进行公示等。