众所周知，成本控制已经成为目前餐饮行业，特别是连锁餐饮经营的重要议题，这无疑也对物流服务提供商提出了更多挑战。但无论是餐饮企业还是物流服务企业都必须明白，单纯压低物流或运营费用是不可取的。更何况在餐饮企业的整体成本中，物流成本大概只占到5%，其它95%的成本隐藏在供应链各个环节。

因此，优化供应链及物流运作模式才是解决连锁餐饮企业成本问题的根本途径。目前来看，通过招标来降低物流服务价格只是部分餐饮企业在使用的手段，更多的企业则是通过与物流服务公司加强沟通，共同制定解决方案，实现整个供应链及各个物流环节的优化，以提率，降低成本。

结合连锁餐饮行业的物流需求特点，沪乐冷链希望将目前在商超冷链物流配送中普遍应用的“共享共配”服务模式引入餐饮行业。虽然目前采用该模式的餐饮企业并不多，大概只有5%的餐饮企业在使用，但我们十分看好该业务的市场前景。原因包括：（1）场地租金和人员成本上升对餐饮企业带来的压力不断增加，使得越来越多的餐饮企业开始重新审视自身的供应链体系，选择合适的方式在各个环节降低成本，其中，通过“共享共配”的物流模式来降低成本也是他们重点考虑的一个方面。（2）一些城市大力推进餐饮行业集中、规范发展，为连锁餐饮企业采用“共享共配”物流模式创造了有利条件。

对于沪乐冷链未来在连锁餐饮冷链物流业务方面的发展，我们没有打算向整个餐饮供应链渗透，还是踏踏实实做好物流服务环节，以客户需求为导向，应用自身丰富的基础设施和服务模式，结合物流服务方面的知识，为更多的餐饮行业客户提供更适合的物流解决方案，帮助其降低运营成本，更好地集中精力扩大主营业务规模.