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公司新闻
餐饮冷链供应链应如何发展?
发布时间: 2021-03-22 11:35 更新时间: 2024-05-03 07:18
1运营B2B供应链电子商务信息平台


利用移动互联网、物联网等技术率先建立了餐饮行业B2B供应链全程电子商务服务平台,通过快速终端需求响应机制和灵活的服务产品组合,为上游农产品养殖及加工企业、下游的餐饮企业搭建网络交易平台。同时,依托实体销售门店的展示、销售、配送、提货功能,建立O2O本地生活服务平台,为广大消费者提供美食零售服务。


2开展仓到门全程冷链物流配送服务


通过自建和整合,在全国范围统筹第三方冷库和近千台配送车辆,为电子商务交易提供全国干线冷链物流服务、主要支线冷链物流服务、部分城市市区冷链物流服务、供应商库存管理服务(VMI)等。


3减少食材供应链层级,有效优化供应链


通过建立全程电子商务交易服务平台,将原有的“生产商、一级供应商、二级供应商、消费者”的供应链模式,变革为“生产商、电子商务平台、消费者”,大幅减少冻品食材供应链的业务层级,使餐饮企业与加工厂、加工厂与农户间实现直接对接,并帮助加工厂与餐饮企业建立长期的预订单、期货订单等合作发展模式,建立稳定的产业链。


4开创冻品食材原料本地O2O服务模式


依托其物流供应链以及线下开设的实体店,积极探索与打造线上与线下(O2O)相结合的速递网平台。平台的支撑体系包括产品信息展示平台、客服呼叫中心、仓储设施、物流配送、订单管理系统及售后服务等。客户在速递网上下单,即可到实体店自行提取。


5、提升供应链管理水平,降低餐饮行业成本


依托分布广泛的物流仓储设施和物流仓储信息管理系统,为用户实施供应链设计和整合,通过平台资讯服务、产品电子商务化服务(产品代拍摄、制作过程拍摄及制作、产品卖点的解读)、代办支付结算等,实现用户间办公协同、业务协同,缩短商品在库时间。


6、推进食材和冷链物流标准化建设


信息化必须要求产品标准化。针对食材标准化水平较低的现状,采取对菜式对应食材的标准化梳理,解决餐饮食材标准化问题,方便餐饮企业采购的质量控制及争议的解决,通过构建标准化运作体系,减少损耗,避免浪费,提升效率。


7、强化食品质量安全控制


要高度重视食材“一公里”的全程冷链服务,积极在城市配送方面进行重点投入,确保易腐、生鲜食品在生产、贮藏、运输、销售直到终消费前的各个环节中,始终保持在规定的低温环境下,以的物流手段保证食品质量、减少食品损耗;同时,建立了食品安全溯源体系及对全过程的监控和记录,对出现的质量问题可以进行溯源和追责,提高了食品安全风险防范水平。



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