1. 温度控制：冷链物流车的核心任务是维持货物所需的低温环境。因此，驾驶员和操作人员需要时刻关注车厢内的温度，确保温度稳定在设定的范围内。根据运输的食品种类，可能需要调整不同的温度设置。

2. 货物装载与摆放：货物的装载和摆放方式直接影响车厢内的温度分布和空气流通。应确保货物摆放整齐，留有足够的通风空间，防止货物之间的挤压和损坏。同时，不同种类的食品应分开存放，避免交叉污染。

3. 车辆维护与检查：冷链物流车需要定期进行维护和检查，以确保制冷系统和其他关键部件的正常运行。驾驶员应关注车辆的异常声响、异味或性能下降等问题，并及时报修。

4. 运输时间与路线规划：合理安排运输时间和路线，尽量减少在途时间和停靠次数，以保持货物的低温状态。同时，应避免在高温时段或拥堵路段行驶，以减少车厢内温度的波动。

5. 食品安全与卫生：冷链物流车不仅要关注温度控制，还要注重食品的卫生和安全。车厢内部应定期清洁和消毒，防止细菌滋生。同时，驾驶员和操作人员应遵守食品安全规定，避免在车厢内吸烟、饮食等可能影响食品卫生的行为。

6. 应急处理：在运输过程中，可能会遇到制冷设备故障、交通事故等突发情况。因此，冷链物流车应配备必要的应急设备和药品，并制定相应的应急预案，以便在紧急情况下能够迅速采取措施，保障货物的安全。

，冷链物流车在运输中需要关注温度控制、货物装载与摆放、车辆维护与检查、运输时间与路线规划、食品安全与卫生以及应急处理等方面，以确保食品在运输过程中的质量和安全。