日前天猫、京东等各大电商平台激烈的争夺大闸蟹配送市场。天猫在今年联合菜鸟、安鲜达、EMS等物流伙伴的供应链资源集体发力，京东物流则针对各大湖区推出包括物流、运营和营销在内的整套定制化冷链物流解决方案。在众电商争抢大闸蟹配送市场的背后，实际上是对于冷链物流的重视。那么何谓冷链物流？小编特此整理此文，以供参考！

随着国民经济的快速发展，中国消费者的消费实力以及对物质的需求也随之水涨船高，以前鲜为人知的冷链物流在今天的物流行业中扮演着越来越重要的角色，在传统物流无法满足人们日益增长的物质需求的背景下，冷链物流发展越来越迅猛。

概念

冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

适用范围

冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：药品等。

价值

1. 冷链物流提高了食品的保鲜能力，延长了食品的存储期，满足人们对新鲜食品的需求。 
2. 通过流通环节控制食品的温度，降低食品腐败，减少了产品损耗量。 
3. 冷链物流可以实现装卸货物时的封闭环境、储存和运输等，为食品的安全输送提供了保证。

组成部分

1)温控保温

冷库：对储藏物品的温度湿度有**要求的冷库，包括恒温恒湿冷库。

2)冷链仓储
冷链仓储一般用于生鲜农产品类，通过仓库对商品与物品的储存与保管。

3）冷链传输
在一定温度下，通过对所需的传输机械设备、器具等的使用，达到对生鲜农产品的分类拣选、包装。

4）冷链装卸
冷链装卸时要进行物品温度检测。冷藏、冷冻物品的卸货时间需要按规定要求，对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理，保证卸货期间物品温度升高控制在允许范围。且卸货作业中断时，要即时关闭运输设备厢体门，保持制冷系统保持正常运转。

5）冷链信息化控制
冷链物流信息化系统关键技术包括：信息采集与跟踪技术、信息传输与交换技术、信息处理技术。信息技术是现代冷链物流神经系统，易于实现对企业全部资源进行战略协同管理，降低冷链物流成本。

6）冷链运输
冷链运输（Cold-chain transportation），是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。

7）冷链检疫检验
冷链检疫检验需要建立规范有序的食品检疫检验工作，安排专人管理运输量大、距离远和污染概率高的运输工具，做好常规的清洗、消毒等卫生处理，并落实冷链物流的实时监控和温度记录工作，确保食品在运输过程中质量状态符合要求，保障进口食品安全卫生。

冷链物流比一般常温物流系统要求更专业的设备、信息系统，建设投资也要大很多。相对常温物流来说，冷链行业对时效性与组织协调性的要求会更高。