该标准由中国物流与采购联合会提出，全国物流标准化技术委员会（SAC/TC269）归口。由中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、夏晖物流（北京）有限公司、江苏精创电气股份有限公司、锐特信息技术有限公司、镇江康飞机器制造有限公司、厦门市标准化研究院、武汉良中行供应链管理有限公司、上海郑明现代物流有限公司、四川海底捞餐饮股份有限公司、农产品现代物流工程技术研究中心、河南鲜易供应链股份有限公司、山东商业职业技术学院、山东泉盈投资控股有限公司等起草。本标准规定了餐饮冷链物流服务的基本要求、包装、储存、分拣、装卸搬运、运输配送、交接、服务质量的主要评价指标。本标准适用于餐饮食材在流通过程中的冷链物流服务及管理。
上海沪乐冷链物流公司（简称“沪乐”）成立于1998年是专业的第三方冷链物流解决方案提供商及运营商，业务主要包括冷链城市配送、冷链零担业务以及冷链宅配三大业务板块。
经过多年发展，目前沪乐已在全国拥有17座多温区仓库，服务网络遍及236个城市，以同城配送“准时达”、冷链零担“约时达”、生鲜宅配“恰时达”3个物流产品，服务于超市餐饮供应商、超市配送中心、连锁餐饮、生鲜电商4类客户，其中包括思念、三全食品、湾仔码头、海欣、海霸王、安井、和路雪、雀巢、蒙牛、伊利、沃尔玛、家乐福、大润发、呷哺呷哺、绝味鸭脖、COSTA咖啡、天猫、京东、1号店等众多知名企业。“仓库共享、运输共配”、 “一点进入、全网覆盖”已经成为快行线在冷链行业中的核心竞争力。
总体来看，我国连锁餐饮行业的冷链物流发展相对落后。主要体现在，很多中小规模的连锁餐饮企业仍旧采用常温运输；大多数企业采取自主配送的方式，缺乏专业的冷链配送知识以及冷藏车等设备，造成有物流无冷链；冷链运作成本较高；大多数企业为了节约物流成本，很少采用冷链运输，结果造成食品营养价值的流失。
之所以发展落后，原因比较复杂，概括为以下几点：目前国内餐饮企业的冷链物流发展主要依靠消费者市场需求在拉动，整个餐饮行业冷链物流缺乏行业标准、强制性标准，以及冷链规范和引导发展政策；多数餐饮企业的冷链意识不足；餐饮冷链服务市场发展尚不完善；冷链物流服务市场盲目竞争，形成价格战等等。
