物流在我国的发展历史并不算太长，这个概念是1978年才从日本引进的，物流行业在我国仅仅发展了42年。但是在物流被引进国内的这些年里，它的发展可谓是野蛮式增长，而随着消费者对食品的要求不断提升，全程冷链运输也成为了物流新常态。

美国食品药品局（US FDA)对冷链的定义为：贯穿从农田到餐桌的连续过程中维持适宜的温度，以抑制细菌的生长。欧盟为：原材料的供应,经过生产加工或屠宰，直到终消费为止的一系列有温度控制的过程，冷链是用来描述冷藏或冷冻食品的生产，配送，储存和零售这一系列相互关联的操作的术语。

今天，小编给大家带来一本书《冷链物流管理》，如果你对冷链物流有兴趣，请跟我一起去了解它吧。（可以在学校图书馆四楼西12排A面2架4层找到哦）

内容简介

这本书是对冷链物流的介绍，对冷链的行业标准，冷库管理，加工与包装，冷链运输，配送以及成本控制都给出了详细介绍。