近几年，生鲜产品、冷冻食品的销售成为零售行业中的一个发展亮点。沪乐本身是一家知名的电商和零售企业，而且始终把物流体系建设作为自身核心竞争力之一。一方面，沪乐拥有线上和线下（7FRESH）完善的生鲜产品销售渠道，积累了丰富的生鲜零售运营经验；另一方面，沪乐的冷链物流系统也是国内的冷链物流服务商。此次，我们采访了沪乐冷链战略规划负责人，请他为大家分析在新零售大时代，零售冷链物流服务发展现状、具体方案、未来趋势等。

目前，零售行业的发展有哪些新的变化和趋势？由此带来了对零售物流服务怎样的新需求？

目前，在互联网、社交电商等的发展推动下，零售行业不断升级变化，企业之间的竞争也日趋激烈。其中，生鲜类产品成为各大电商和零售企业聚焦的焦点，因为这类产品是真正的高频刚需商品，是未来抓住用户的核心抓手。如今，生鲜类产品在线上和线下的销售拓展都十分明显。在电商方面，生鲜产品和冷冻食品的线上渗透率不断提升，其线上化已经形成一个趋势。同时，由于生鲜和冷冻商品的特性，到店采购仍然是主要消费渠道，而且还在不断发展，除了大卖场，一批生鲜专卖社区店、便利店等也发展迅猛，成为零售新战场。

对于生鲜商品来说，不管是线上销售还是线下的销售，都必须依赖完善的冷链物流体系。从冷链物流服务的角度看，生鲜商品从仓储到运输、配送对于温度有着极为严格的要求，除了必须建立起一套温控供应链体系之外，整个系统还要具备精准订单预测、标准化品类管理、快速配送、快速的库存周转机制。由此可见，冷链物流服务是保证生鲜消费体验和商业模式成立的重要保障体系。随着互联网技术、资本与人才的不断涌入，生鲜零售之间的竞争已经不再只是企业与企业之间的竞争，而是生鲜冷链供应链之间的竞争，其中全程温控、供应链服务、到家到店服务成为冷链物流服务的热点需求。在确保食品安全的基础上，生鲜冷链供应链还必须解决用户体验和效率成本之间的平衡问题。

零售冷链物流相对其他物流系统有哪些特点？

冷链物流系统建设关键点之一是要强调系统协调性。由于生鲜产品不易储藏、保质期短，这就要求冷链物流必须运转，物流过程中的每个环节都必须协调运转、无缝连接、不能断链，因此必须认识到冷链物流建设是一个庞大的系统工程。为了确保生鲜产品在流通环节始终处于规定的低温条件下，必须安装温控设备，使用冷藏车和低温仓库；为了提高物流运作效率又必须采用先进的信息系统等。这都决定了冷链物流的建设和运营成本比其他物流系统要高。