如何构建完善的生鲜产品供应链?
发布时间:2024-11-23
生鲜电商领域尚未形成一种规范的生产秩序及分级制度,同时也没有形成统一的供应标准,未来生鲜电商之间的竞争归根结底就在于是否具备专业、稳定的供应链,因此构建完善的生鲜产品供应链对生鲜电商的发展来说是具有重要意义的—环。
一、建标准
目前中国农业仍采用粗放式的生产经营方式,在经营中主要参照以往的生产经验及基础性的科技指导,要走上精细化运作之路还需很长时间。
生鲜电商中产品是主角,而产品只有实现“商品化”之后才能销售。因此为了推动其商品化,在市场上销售产品时,就需要有一系列的产品标准做支撑,包括生产、收购、分级及运输标准等。
具体施行方法:积极寻求与国内外生鲜电商及机构等合作,制定统一的生产标准,对具体的种植及农药等环节进行量化;根据生鲜产品外观、大小及重量等制定一定分级分类标准,并在商品分类收购环节中应用;将制定的标准量化为实际的手册和步骤,并付诸实践,提高工作效率,同时也有利于生产标准的监督执行。
二、控基地
对于生鲜电商来说,拥有一个稳定的生产基地就相当于拥有—个坚强的后盾。—个优质的生产基地不仅能够为供应商提供高品质产品,同时也可以保证供给的稳定性及持续性,可以说拥有核心基地就等于拥有公司的未来。
而要掌控生产基地,就要从生鲜产品的生产源头出发,规范产品,推动产品走向标准化,强化对生产基地的控制。
控制生产基地具体的开展方式:利用资本收购有开发潜质的生产基地,并进行自主控制和生产标准化的管理;采取股权收购以及合资合作的方式收购生产基地的股权,从而掌控生产基地的发展方向。
三、降损耗
生鲜产品在生产、运输及消费端都会产生一定损耗。生产端:主要集中在产品采摘、田间运输及贮藏环节;运输端:主要是在配送时温度控制、转运等环节产生损耗;消费端:消费者在购买过程中的翻拣和选择,及为了保持良好品相而削减必要的枝叶等。
因此为了保证生鲜电商利润,应该想方设法降低产品的损耗。减少人工采摘,多利用机械设备进行作业,同时还要缩短产品从田间到仓库的距离;在运输过程中尽量做好温度控制,减少不必要损耗;产品在运出生产基地之前就做好包装,让消费者直接通过包装就可以看到食材,这样就可以减少翻拣过程中产生的损耗。
四、培育团队
有了优质的产品和完善的供应链及冷链物流运输系统,生鲜电商还需要一支专业的运作团队。团队要始终坚持“供应链致胜”的理念,提高供应链的运作效率,降低损耗。
加强对团队成员“供应链致胜”理念的培育和指导,对员工进行必要的供应链课程培训,增强员工的品质意识,保证产品的质量,提升产品的包装特色;将供应链运作顺畅程度纳入员工绩效考核,一旦发生因供应链问题导致的客户投诉及产品质量等问题,就要对相关员工进行必要的绩效处罚,从而增强员工在供应链管理及运作方面的严谨态度,强化供应链在生鲜电商发展中的关键性作用。
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