上海椰子水冷链运输 上海面包面团冷链物流 上海乳制品冷链物流
| 更新时间 2024-05-18 07:18:00 价格 280元 / 吨 运输品种 上海冷食品链物流 温度控制 -18℃——20℃ 产地 上海 联系电话 021-63638181 联系手机 13816691679 联系人 吴仟波 立即询价 |
详细介绍
对于储存环节要求,各方要重点把握以下几点:
4)冷库机房应24h不间断运行并有应急措施。
5)需冷冻的食品储存环境温度应不高于-18℃,需冷藏的食品储存环境温度应在0℃-10℃。对于有湿度要求的食品,还应满足相应的湿度储存要求。
对于管理方面,各方要重点把握以下几点:标准中涉及的内部管理包括人员、管理制度、追溯及召回以及文件管理。由于食品冷链物流过程也是食品经营过程的一部分,除应符合《食品经营过程卫生规范》(GB 31621-2014)标准要求外,还应符合以下要求:1)从事食品冷链物流各环节工作的人员,应接受运输、储存、配送、交接及突发状况应急处理等相关知识和技能培训,具备相应的能力,并有明确的职责和权限报告操作过程中出现的食品安全问题。2)应建立食品运输、储存、配送、交接等环节温湿度及操作要求制度;应建立有效的风险控制措施及应急预案。3)文件保存期限不应少于食品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限应不少于2年。相关产品
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