上海生鲜水果冷藏运输 上海盒马冷链配送 上海商超冷链配送
| 更新时间 2024-06-28 07:18:00 价格 280元 / 吨 品牌 上海沪乐冷链 温度控制 2℃——8℃ 产地 上海 联系电话 021-63638181 联系手机 13816691679 联系人 吴仟波 立即询价 |
详细介绍
运输工具应保持清洁卫生,应建立清洁卫生消毒记录制度,定期对运输工具清洁、消毒。运输工具不得运输有毒有害物质,防止食品被污染。当食品冷链物流关系到公共卫生事件时,应增加对运输工具的厢体内外部、运输车辆驾驶室等的清洁消毒频次,并做好记录。
02
应根据食品的类型、特性、季节、运输距离等选择不同的运输工具和运输路线,同一运输工具运输不同食品及多点装卸时,应根据产品特性,做好分装、分离或分隔,并存放在符合食品储存温度要求的区域。
03
装货前应对运输工具进行检查,根据食品的运输温度对厢体进行预冷,并应在运输开始前达到食品运输需要的温度。
04
运输过程中的温度应实时连续监控,记录时间间隔不宜超过10min,且应真实准确。
05
当运输设备温度超出设定范围时,应立即采取纠正行动和应急措施,并如实记录超温的范围和时间。
06
运输过程中运输工具应采取安全性措施,如铅封或加锁等。运输过程宜保持平稳,装卸时应行动迅速、轻拿轻放,并尽量减少车厢开门次数和时间。
07
配送前应确认食品物流包装完整,温度符合要求。
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