上海沪乐冷链物流是运输生鲜果蔬的重要基础设施，今年中央“一号文件”提出，启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程。近年来，随着生鲜电商、蔬果宅配等新经济模式兴起，冷链物流迎来了黄金机遇期。需轻轻一点手机，水果蔬菜、肉禽蛋品、海鲜水产等来自全国各地，甚至世界各地的生鲜产品就能时间送到家门口。尤其是疫情防控期间，为减少人员聚集，人们网购需求增多，生鲜产品配送量加大。无论是包装、仓储、运输，还是后一公里的配送环节，哪一部分缺少冷链物流，都会影响产品品质。2020年，冷链物流市场规模有望达4698亿元。冷链物流如何保证从田间到餐桌的新鲜？气调保鲜，高氮低氧让鲜杏“冬眠”，保鲜期从7天延长至25天，上海沪乐冷链物流承载着全国各地的冷链运输重要职责！

首先，要维护食品供应链的稳定性。特别是农业方面受到自然灾害的影响比较大，可能会造成食品的紧缺问题。日本发生的大地震造成了很大的灾害，核泄漏问题对食品质量也产生影响。

第二，稳定食品的价格。农产品丰收会造成价格的下降，歉收会造成价格高涨，因此，通过冷链建设确保食品的稳定性非常重要。

第三，要减少食品废弃物，从而减少食品的浪费，他认为低温物流是非常有必要的，消费者对冷冻食品的安全也非常关心。

但在冷冻食品领域，还出现了一些新的问题。比方说冷冻食品的口感比较差，显而易见，比起新鲜食品，冷冻食品的口感肯定是很差的，所以未来必须在这方面做出改善，才能力增加口感方面的附加值。同时强调所有的食品对于人类的健康甚至我们的生命都发挥着至关重要的作用。但是，很不幸，到目前为止已经出现了一些冷冻食品的污染事件。再有强调现在的环境问题，主要涉及是二氧化碳的排放。这一直是一个比较重要的问题。以上这些，对于每个国家来说，包括中国和日本都很重要。

日本的这种做法从食品安全、社会、环境等更深层次的方面来看待冷链行业的发展，实际上这也是践行ESG理念的切实体现，作为中国冷链行业也要认识到发展ESG的必要性，目前，我国ESG理念正在迅速普及，生态系统已逐渐成形，信息披露制度环境已经培育成熟，希望越来越多的冷链上下游加入到ESG体系中来。

展望未来，冷链物流事业的发展任重道远，需要脚踏实地，务实创新；作为协会层面，呼吁从多方面，特别是接地气的方面进行协调与改善。

我们应该明确而且清醒地认识到：冷链物流是民生工程，是保供流通的重要渠道之一，冷链物流更是良心工程，因为事关食品安全。

国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。很显然，食品、安全、品质、诚信，这是提升国民身体素质的四驾马车，食品新鲜、运输安全、品质保障、诚信运营，无一不是冷链行业发展的重要因素，缺一不可，否则冷而不冷，链却不链，又是敷衍了事。只有齐头共进，方能实现冷链初衷。