目前连锁餐饮企业的冷链物流服务需求主要呈现出四个明显趋势：一是向供应链一体化服务延伸，除了提供运输、配送服务外，还要提供仓储、分装、分拣、代加工或代采等服务；二是随着连锁餐饮企业扩店速度的加快，其对物流服务公司的网络覆盖能力要求越来越高；三是很多连锁餐饮企业有自建央厨或者应用公共中央厨房，它们希望冷链物流企业能够与其央厨进行的衔接与能力匹配；四是由于场地成本和人工成本增加，整个餐饮行业的盈利越来越艰难，所以餐饮企业更希望在保证食材安全和品质的前提下，能够降低供应链环节的成本，提升物流时效性。

同时，连锁餐饮企业对于冷链物流配送的要求也在不断提高，具体包括：多温带、多品种、小批量多频次配送。

多温带：以往的餐饮企业都在门店后厨现场制作，对温度控制的要求不高。如今更多的连锁餐饮产品制作加工设置在三方物流公司或者中央厨房，这使无论生产还是物流过程中都需要多温带的控制。

多品种：连锁餐饮企业日常门店所需的食材品类众多，如米面粮油、蔬菜、生鲜等，为了提升竞争力，他们在经营过程中通常会不断丰富食材种类，满足消费者对餐品多样性的需求。

小批量多频次：为了充分利用门店空间安置客座，连锁餐饮企业往往会选择缩小门店的厨房面积，利用中央厨房+小批量多批次配送满足门店大量的食材消费需求。

为了应对上述变化与需求，快行线采取了以下举措：在仓储能力方面，设置冷冻仓、冷藏仓和恒温仓，多个温带可以满足不同货品的存储、分拣需求；在运输配送方面，使用7.6米以上的双温车进行长距离运输，短距离配送则通过隔温板、保温箱等多种处理方式，满足不同温度要求货品的小批量多频次配送。