上海到运城食品冷链物流/诊断试剂冷藏运输/冷藏物流/食品冷链/连锁餐饮配送

冷链系统的运作效率，还要靠需求来推动。这种需求具体化为消费者通过冷链流通的商品。与吃相关的商品是其中的主流，它们正在塑造国内冷链物流体系的样貌。

20年前通过冷链运输、周转的还以冻肉、速冻食品居多。发展到，各类生鲜农产品、进口海鲜、短保预制菜肴及奶制品等食品，更广泛地采用起冷链物流来流通。这些食品无论是商品结构，还是流通量都逐年丰富和增长。日益繁荣的中国城市消费人群正是其背后强大的驱动力。

以典型需要冷链流通的海鲜为例，中国人正吃下越来越多进口海鲜。仅厄瓜多尔出口到中国的白虾数量，就已经超过了这个国家白虾出口量的一半。此外，在电商、社交媒体的推动下，国内各产区有了直接对接消费者的流通、传播渠道。人们也早已养成了购买外地的时令农产品、特色短保预制菜肴的消费习惯。

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异地、陌生而有网络传播度的特色蔬菜品种频频意外走红，成为其中的生动案例。2020年疫情为紧张的时期，四川向湖北捐赠了50吨儿菜。湖北人对这个陌生蔬菜的讨论一度登上微博热搜，很快在全国打响度。紧随其后，儿菜出现在北京的盒马、果多美等新零售商家的门店内。它们之所以能够到达此处，是因为有冷链物流的高效支撑。

在加强防疫工作的同时，我们也不可剑走偏锋，忽视温控工作，反之，不仅要继续做好温控工作，还要做得更加科学更加精细。冷链物流中对于详细温控要求如下： 冷却畜禽肉、冰鲜产品、植物奶油蛋糕、啤酒花、餐饮冻品、果汁（冻结点以上——4℃） 1、冷冻畜禽肉水产品海鲜等、冷冻果汁、冷冻果肉、冷冻饮品、速冻蔬菜、冷冻调位食品、≤-18℃； 2、冰淇淋、巧克力、（≤-23℃—— -25℃）； 3、金枪鱼、（≤-30℃） 4、运输温度、（≤-18℃）蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、樱桃、试剂、样品、调制熟肉、盒饭、蛋糕 、蛋糕胚、豆制品（冻结点以上——7℃）