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近些年来，随着人们生活水平的提高，我国果蔬、肉类、水产品冷链等主要冷链产品流通率大幅度提高。其中，2019年，中国进口农产品达1498.5亿美元，同比增长9.3%。2020年1-5月，农产品累计进口655亿美元，同比增长9%。这些进口农产品中，海鲜、果蔬等，占有相当大的比例。需求的激增，让冷链物流成为食品流通的必要环节之一。

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近年来政府对冷链物流高度重视，层面出台的各类冷链物流相关政策，从多维度指导推动冷链物流行业健康发展。相关政策主要包括冷链基地打造、农产品、生猪运输、疫情工作要求、冷链设施及其他冷链物流相关内容。此外还有法规类的文件，主要针对在冷藏冷冻食品销售及经营的场所、设备、车辆、备案等方面进行了规定，进一步保障食品安全。其中由卫健委和中物联冷链委制定的《食品冷链卫生规范》强制性标准已完成征求意见，将于2020年发布实施，是冷链物流行业个强制性标准。

食品冷链操作温度波动控制范围：

事实上，上个月李兰娟院士就提出，新冠病毒可在低温环境下长时间存活，各部门应加强对冷链食品的全面排查，同时对检出阳性的进出口物资追踪溯源。

上述检测结果，也验证了专家此前的判断。毕竟新冠病毒的传播在许不仅没有被控制住，而且有继续蔓延的趋势，而我国又不能直接禁止所有冷冻食品的进口。基于此，加强冷链食品的检疫工作显得尤为重要。

近几个月来，美国、欧洲等肉类企业新冠肺炎病毒聚集性病例频发，北京新发地市场出现聚集性病例后，进口冷鲜食品作为病毒传染源的可能性备受关注。进口冷链食品还能安全食用吗？冷链物流还安全吗？成为当下人们关注的焦点。

食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴认为，包括海鲜在内的所有的食物，它不会感染新型冠状病毒，但是可能存在着被新型冠状病毒污染的可能，目前还不能排除低温冷藏的食品和食品包装材料作为病毒的载体造成新型冠状病毒污染环境并引起人类传播的可能。

如今，在严防输入性疫情的大背景下，样品上仍能检测出病毒，无疑再次提醒各地海关，以及相关部门，必须把好进口冷链食品“国门”。同时，要尽量选择从新冠疫情控制得稍微好一些的地方进口食品。此次事件后，盒马鲜生、每日优鲜、叮咚买菜、京东等都纷纷对自身生鲜食品的采购、分装、运输、检测过程做出回应，表达出对于生鲜食品安全及防疫的重视。