和国外消费和饮食不同的是，中国消费者喜欢吃鸡爪和鸡翅。而国外更多是鸡胸肉或者大块的琵琶腿为主，对鸡爪和内脏的需求较低，由此正好形成了市场需求的互补。

海关总署数据显示，2019年前10个月，中国进口冻鸡 62.5万吨，其中鸡翅逾21万吨、鸡爪近16万吨，占同期冻鸡进口量约63%。这些鸡爪进入中国之后，会进入餐厅或者小吃店，以豉汁蒸凤爪或者泡椒凤爪等各种各样的形式出现在消费者面前。一方面，这些鸡爪的价格低廉，也能够平抑一些成本。此外，它们也能够满足中国市场消费者对于鸡爪的需求。不只是鸡爪，还有猪蹄也是这样。中国不仅是全世界大的猪肉消费国，也是全球大的猪蹄需求国。我们曾经报道过，被中国人视为美味佳肴的猪蹄，在其它很多国家，往往是和猪内脏等猪副产品一起用来制作宠物饲料，或者被当做废品处理掉，因此也被称为“猪肉垃圾”，由此形成了巨大的价格差。东方艾格农业咨询师马文峰曾对界面新闻表示，进口猪蹄比国内猪蹄便宜50%。所以，要为了防止新冠病毒传播而彻底切断进口冷链并不现实。

超市售卖的进口肉类。目前海关方面已经加大了对于进口冷链的检测。至于为何近不断出现进口冷链食品及其外包装检出新冠病毒核酸阳性，国家食品安全风险评估中心副主任李宁在会上表示，一方面目前国外很多国家正处于新冠疫情暴发期，各种物体表面，包括食品及其外包装都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低温下存活时间长，因此进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠病毒的载体。另一方面，各部门、各地近期加大对进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸检测和抽检，随着检测频次、频率及覆盖范围的增加，发现阳性的概率也随之增加。“这从侧面说明，我国在加强物防方面采取的措施是非常有效的。”国家食品安全风险评估中心副主任李宁表示，目前全国抽检监测的阳性率为万分之零点四八，并且主要集中在食品外包装。