随着人们对于食品个性化需求的提升，生鲜食品的线上交易与日 俱增。对于生鲜食品如奶、蔬菜、水果、肉、海鲜等需要低温贮藏及运输，冷链物流则为其提供了为适宜的温度和湿度环境，同时抑制细菌的活性、降低细菌在运输或仓储过程中的繁殖，大化保证货品的品质及安全。

近年来，业界学者及企业就智慧冷链物流展开深入研究，2010年IBM发布的《智慧的未来供应链》研究报告中提出智慧供应链概念，并由此延伸出智慧物流概念，即智慧物流是以信息化为依托并广泛应用物联网、人工智能、大数据、云计算等技术工 具，在物流价值链上的6项基本环节（运输、仓储、包装、装卸搬运、流通加工、配送）实现系统感知和数据采集的现代综合智能型物流系统；

同理，智慧冷链物流可以理解为：在物流系统中采用物联网、大数据、云计算和人工智能等先进技术，使整个冷链物流系统运作如同在人的大脑指挥下实时收集并处理 信息，做出优决策、实现优布局，冷链物流系统中各组成单元能实现高质量、高效率、低成本的分工、协同；

简单来说，智慧冷链物流本质即是货物从供应者向需求者的智能移动过程，通过对物流赋能 实现人与物、物与物之间物流信息交互，是高层次、高端化的新型物流形态。