冷藏运输基础知识
发布时间:2024-05-21
食物从收割到贮存、零售、餐饮店,直至上餐桌,连接这些点的正是各种类型的温控运输设备。在一个个具体的冷链过程中,每一个连接都至关重要。如果冷链中的温控运输设备有良好的设计和正确的操作,那么每个点的产品品质(收割时的品质或加工时的品质)就可以在运输的途中被保持,从而保证产品的货架期。常见的温控运输方式包含卡车运输、拖车运输、铁路运输、集装箱运输(海运及铁路运输)、冷藏散货船运输和空运。
运输制冷的基础知识各种运输制冷方式,其目的是维持温度的一致性并且避免货品的温度变化,这里先给大家介绍一下隔热、传热、漏热及制冷量的有关知识。
隔热指在货厢的外部与内部之间建立一个隔层,以阻止外界热量传入货厢内部,现代冷藏车厢一般采用聚氨酯泡沫进行隔热。这种材料替代了之前使用的玻璃纤维,具有高绝热效率、易加工、整体成型等特点,一般采用现场发泡方式,可用于门、壁面、底板及顶板的隔热。发泡的过程其实是一个化学反应的过程,气体在泡沫中膨胀,并保留在聚氨酯的微小空隙中。随着厢体的老化,这些气体会从微小空隙逃逸,而外界的空气与水便会渗入这些空隙,从而严重降低其隔热性能。按一般经验,这样的隔热性能每年会有5%的下降,5年就是25%。因此,在美国,一般的冷藏运输公司每3至5年会进行一次冷藏车厢的更换。
热可以在任何材料中渗透及传递,包括卡车等运输制冷的厢体。在相同的隔热层厚度下,厢体的容积越大,传热越大。
除了上面的厢体基本漏热热负荷外,热负荷还包括:服务热、太阳热负荷、产品呼吸热及附加热负荷等。
展开全文
其他新闻
- 集装箱冷藏运输装货——不需要预冷 2024-05-21
- 制造业的带货模式 2024-05-21
- 疫情之下的冷链物流的市场变化 2024-05-21
- 冷链物流的运输和出入库 2024-05-21
- 关于冷链食品的相关政策 2024-05-21
- 何谓冷链食品 2024-05-21
- 冷链食品的概念 2024-05-21
- 冷链食品的经营、销售等 2024-05-21
- 冷藏冷冻食品贮存温度的要求 2024-05-21
- 冷链车的温度要求 2024-05-21