冷链物流是利用温控、保鲜等技术工艺和冷库、冷藏车、冷藏箱等设施设备，确保冷链产品在初加工、储存、运输、流通加工、销售、配送等全过程始终处于规定温度环境下的物流。

冷链物流发展阶段：

我国冷链物流市场由来已久，其中食品冷链的需求占比大，因此食品饮料行业的消费趋势对冷链物流的发展有着长远影响。自建国以来，我国社会在供给和需求轮流主导的背景下呈现出不同的消费趋势，大众对食品的需求从温饱逐步演变到追求品质健康，冷链物流亦历经三个成长阶段。通过对不同时期冷链物流发展的梳理，有助于我们对行业未来走向有更加清晰的认识和判断。

冷链物流产业链：

冷链物流是指物品在生产、仓储或运输和销售过程中，一直到消费前的各个环节中始终处于产品规定的佳低温环境下，才能保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。