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在我国，冷链建设尚处于起步阶段，仅侧重于数量保证，对品质的要求还有待于进一步完善。尽管我国冷链物流并不发达，但由于城市的迅速发展导致农产品流通量大幅增加，冷链物流在保障生鲜易腐农产品供应中起着不可替代的作用。在经济持续发展和生活质量不断提高的形势下，冷链物流应如何快速健康发展，已成为一个紧迫的课题。发达国家在这方面有许多值得学习和借鉴的经验。

近年来，我国食品安全问题频现，新《食品安全法》倒逼完善冷链体系。食品腐烂变质是造成食品安全隐患的主要原因之一，因此食品在由生产环节最终到达消费者手中的整个产业过程都中，离不开现代冷链物流。冷链物流是对食品安全的最强有力的保证，食品冷链是食品从生产到流通整个过程的特殊供应链系统，在食品运输中应用。

冰激凌是电商新零售的一个新兴销售品项，近年来不断有网红商家涌现，销售季节由夏季变成了一年四季，销售范围也跨出了厂家所在地区，实现了全国范围内的销售。这些商家多数还在成长中，不会在各销售地建厂，而是通过冷链物流将产品分布到各销售城市的冷链仓中去。

    通过调查研究，笔者把发达国家农产品冷链物流的主要做法和经验加以总结，希望为我国农产品冷链物流的健康快速发展和农产品冷链物流方面的政策措施制定提供参考依据。

传统生产组织和用户服务方式随着技术升级也在渐渐发生变化，科技以及新基建、5G技术将持续推进物流企业核心商业模式创新，跨界、融合、共享已经当下的核心，经历一个整合期后，渐渐崛起，头部企业开始快速集中，快递行业的头部企业占据市场份额已经超过83%，基本一统江湖。