由于气调保鲜冷库的建筑，设备，结构，使用大多数比较特殊，所以其安全管理工作是整个冷库使用的重中之重。

　 1、气调库的每一扇大门，都应该贴上清晰醒目的危险标志，比如“危险--库内缺氧”，“未携带氧气罩者禁止入内”；工作人员在进出之后，应当及时锁好气调库的门，防止闲杂人员误入。

　　2、在入库检查物品储藏情况的时候，好是两人同行，佩戴好相应的呼吸装置；一个人入库观察，一个人在窗外观察，切记不可两人同时入库作业。

　　3、每一个气调库都应该准备两趟以上完好的呼吸装置设备，并且要定期检查这些呼吸装置设备的可靠性。

　　4、经常对库内的工作人员展开安全教育知识，加强每一个库管人员的安全意识。

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物流在我国的发展历史并不算太长，这个概念是1978年才从日本引进的，物流行业在我国仅仅发展了42年。但是在物流被引进国内的这些年里，它的发展可谓是野蛮式增长，而随着消费者对食品的要求不断提升，全程冷链运输也成为了物流新常态。

美国食品药品局（US FDA)对冷链的定义为：贯穿从农田到餐桌的连续过程中维持适宜的温度，以抑制细菌的生长。欧盟为：原材料的供应,经过生产加工或屠宰，直到终消费为止的一系列有温度控制的过程，冷链是用来描述冷藏或冷冻食品的生产，配送，储存和零售这一系列相互关联的操作的术语。