供应链是指围绕核心企业，从配套零件开始，制成中间产品以及终产品，由销售网络把产品送到消费者手中的、将供应商，制造商，分销商直到终用户连成一个整体的功能网链结构。供应链是一个包含供应商、制造商、运输商、零售商以及客户等多个主体的系统。

以农产品供应链为例，一条完整的农产品供应链应该包括生产者、产地物流中心、加工商、物流商、销地物流中心、销售商、消费者等多个物流主体，农产品冷链物流系统包括以下4个环节：低温加工、低温存储、低温运输和配送、低温销售。

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供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及终产品，由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商直到终用户连成一个整体的功能网链结构。也就是说供应链上各企业的重要程度和地位是不同的，而是由处于核心地位的一个或多个企业来主导整个供应链运作的，有时会跨越一个或多个物流环节和主体(例如农超对接等)。

冷链供应链是一项系统性工程，各类易腐食品对于收获期、温度、湿度等条件的要求都各不相同，此外对于整个供应链来说，其流通中所涉及的企业较多，从农户或原料地开始直到交付终消费者，整个过程是一条漫长的供应链。而冷链供应链要求整个链条运作过程都是在低温条件下进行控制的。因此，各个环节之间必须严格按照前期制定的操作规范统一进行作业，链上各企业之间、厂内各部门之间相互协调与配合，以保证整个冷链供应链的安全与。若其中任何一个环节出现风险甚至错误，可能导致整个供应链的运作都会出问题。除此之外，将物流、信息流、资金流进行有效的整合就是在这样一个高速运转的链条中实现的。