2019年我国主要冻品类别进出口情况

相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国冷冻食品行业发展趋势预测及投资规划研究报告》

三、冷藏冷冻食品基础设施建设

冷冻冷藏食品行业的大规模发展离不开冷藏物流的依托，冷藏物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象，是需要特别装置、注意运送过程、时间掌控和运输型态的特殊物流形式。

据行业统计数据，2019年全国冷库总量6052.5万吨（折合1.51亿立方米），新增库容814.5万吨，同比增长15.6%。

2014-2019年全国冷库容量走势图

冷冻冷藏食品必需低温流通，产品品质保全靠物流温度、鲜度的有效恒定控制来实现，不同的冷藏冷冻食品的冷藏温度有较大的差异。

不同的冷藏冷冻食品的冷藏温度要求

2019年度在产业政策大力支持冷链建设，将冷链物流纳入十三五期间重点发展项目。加快基层冷库、冷藏车等设备的投建，我国冷链建设将更加完善，冷冻技术装备水平得到提高，为冷藏冷冻食品行业发展打下了良好基础。上海到徐州餐饮门店配送/医药试剂冷链/恒温物流公司

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