螺旋式速冻隧道冷库是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备，让速冻的物品中心温度达到-18°，以达到营养成分不流失，品相不变色泽晶透。

   螺旋速冻隧道优点和缺点：

   优点：具有噪音低，结构简单，占地面积更小，减少空间浪费，增加利用率，使用方便，受冷均匀，大大减少人工使用，速度快，速冻效率更高、产量高。

   缺点：对速冻冷库要求高，受厂房场地的局限性大，投资相应增大，一般为新厂建设或用地面积宽松，资金雄厚，产量要求大客户采用。

　　螺旋式速冻冷库的特征：

   单螺旋速冻冷库的进、出料口只能低进高出或高进低出，对场地有点要求。适用于面点食品、肉制品、海产品、调理食品、包装食品、冰淇淋、鱼类等快速冻结,也可用于水果和不宜流态化速冻的蔬菜产品等。

   双螺旋速冻冷库的进、出料口都在下面，进、出料方向的选择也更加灵活，满足现代化流水线生产

   双螺旋速冻冷库，除了具有单螺旋速冻冷库的特点外，更大发挥了螺旋式速冻冷库的特点，冻结量更大，使预冷和速冻两种工艺一次完成，适合速冻需要稍长时间的块状食品，较多应用于大中型速冻食品企业。

END