目前我国冷藏冷冻食品主要有冷藏肉制品、冷冻水产品、速冻米面食品、液体乳及冷冻饮品等种类。统计局数据显示，2019年全国鲜冷藏肉产量2817.5万吨，冷冻水产品739.2万吨，速冻米面食品302万吨，冷冻饮品246.3万吨。

2019年我国冷藏冷冻食品主要种类产量（万吨）

受健康理念和消费需求拉动，冷冻冷藏新产品不断出现。预计速冻调理包、预制菜肴等快餐类预制食品份额将继续扩大。受聚集人群（团餐）、宾馆、食堂的需求，预制快餐化菜肴食品需求增加，市场份额加大。在营养、健康消费理念引导下，素肉类、豆制品消费量持续上升。

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